Nginxの設定がゴチャゴチャになった → /etc/nginxを削除してNginxを再インストール → /etc/nginxがない！
そういう経験をしている方がいるかも知れません。わたしもやりました。
この場合、apt install nginxでは設定が入りません。
アンインストールする際に次のようにしてもダメです。
$ sudo apt --purge remove nginx
正しくは次のようにします。まずは完全アンインストール：
$ sudo apt purge nginx nginx-common nginx-full
すべて消えたら再インストール
sudo apt install nginx
これで/etc/nginxに初期設定が入っているはずです。
